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L’azienda ha una superficie di ca. 30 ettari ed è composta da boschi, prati, alberi da frutto, olivi ( ben 1200), otto ettari di terreno seminativo e da un allevamento di maiali razza cinta senese allo stato semibrado situato alla fine di un boschetto tra alberi da frutto e macchia.

L’ azienda è completamente gestita ed organizzata  da Alessandro, il proprietario. Alessandro, da solo, si occupa di curare le piante, governare ed accudire gli animali e soprattutto di soddisfare i propri clienti.
I clienti che soggiorneranno all’agriturismo “Carbonaia” in autunno avranno la divertente opportunità di  assistere alla raccolta delle olive.

Tutti potranno comunque assaporare e  magari anche acquistare l’olio extravergine di oliva prodotto direttamente dall’ azienda, i salumi ottenuti dai maiali allevati e vino della zona.

Da ricordare è anche la fauna che abita la tenuta, cinghiali, volpi, daini, scoiattoli che con un po’ di fortuna potrete incontrare durante le vostre passeggiate.